¡La tenemos! Receta de la pizza vegetariana del restaurante Bel Mondo

El restaurante Bel Mondo tiene entre su menú una pizza vegetariana que podemos preparar en casa con su famosa receta. Podrás disfrutar de un tipo de pizza sin carne, saldremos de la zona de seguridad y crearemos un bocado realmente maravilloso. La base de pizza y los ingredientes los podemos personalizar, pero siempre respetando unos sabores que tienen en las verduras como el brócoli o la coliflor. Una forma de comer verdura sin darnos cuenta de que arranca de manos de los mejores. Atrévete a probar la famosa pizza vegetariana del restaurante Bel Mondo.

Ingredientes:

Cómo preparar la pizza vegetariana del restaurante Bel Mondo

 

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1. Nos ponemos manos a la obra buscando todos los ingredientes, la calidad de estos marcará la diferencia en todos los sentidos.
2. La masa la vamos a preparar con las verduras que deberán estar listas para conseguir la textura y el sabor necesario.
3. El brócoli lo lavamos y cortamos en trocitos del mismo tamaño, más o menos. Cocemos en un poco de agua y sal hasta que esté en su punto.
4. Sacaremos en ese momento el brócoli y lo ponemos en agua fría para que se corte la cocción y nos conserve el color verde que necesitamos.
5. Colocamos el brócoli en el vaso de la batidora, le añadimos la sal y la pimienta al gusto, regamos con un poco de aceite de oliva.
6. Trituramos hasta conseguir una salsa suave que será la que se convierte en la base más deliciosa de una pizza.
7. Salteamos en la sartén con romero un poco de ajo y sal, además de un buen chorrito de aceite las setas shimeji hasta que estén cocinadas
8. Nos ponemos manos a la obra con la pizza, extenderemos la base de la pizza al gusto para que nos quede el sabor que queremos.
9. Le colocamos el brócoli a la base para darle color y sabor, comeremos verdura sin casi darmos cuenta.
10. Horneamos la pizza a 180º unos 10 minutos hasta que la base esté perfectamente cocinada, con un punto crujiente.
11. Sacamos del horno y le agregamos la straciatella ahumada, coliflor crudo morado rallado y 3 hojas de albahaca.
12. Podemos colocar un poco de queso desmenuzado para darle un toque más cremoso. Habremos creado una pizza de excepción.